Der Gault&Millau-Guide 2025 ist erschienen und ehrt wieder die besten kulinarischen Betriebe Österreichs. Neben den begehrten Hauben wurden auch Sonderpreise vergeben, darunter die Auszeichnung für die "Weinkarte des Jahres - Schwerpunkt Österreich", die an "Das Bräu" in Nußdorf am Attersee ging.
Zwei Hauben und eine Weinkarte mit Charakter
Seit fünf Jahren hält "Das Bräu" seine zwei Hauben – und das aus gutem Grund. Die Küche begeistert mit Klassikern der österreichischen Wirtshauskultur, modern interpretiert und mit handwerklicher Präzision zubereitet. Doch neben dem guten Essen ist es vor allem die Weinkarte, die den Betrieb überregional bekannt macht und nun verdient prämiert wurde.
Leidenschaft für Wein
Die Weinkarte des "Bräu" ist keine endlose Sammlung beliebiger Positionen, sondern eine sorgfältig kuratierte Auswahl, die mit Leidenschaft und Sachverstand zusammengestellt wurde. Der Fokus liegt auf Weinen aus Österreich und Frankreich, ergänzt durch spannende Entdeckungen aus der Avantgarde der Weinszene. Ob renommierte Winzer, aufstrebende Newcomer oder überraschende Jahrgänge.
Dahinter stehen Gastgeber Andreas Aichinger und Sommelier Philipp Gerbl. Gemeinsam haben sie eine „Schatzkammer“ geschaffen, die sowohl Klassiker als auch maischevergorene Naturweine umfasst und damit sowohl traditionelle Genießer als auch experimentierfreudige Weinliebhaber begeistert.
Genuss mit Seeblick
Neben der ausgezeichneten Weinkarte ist die Lage des „Bräu“ ein weiterer Grund, warum Testbesuche des Gault&Millau-Teams heiß begehrt sind. Direkt am Attersee gelegen, bietet der Betrieb ein Gesamterlebnis aus kulinarischem Hochgenuss und einem Ambiente, das zum Verweilen einlädt. (Foto: Hotel Aichinger)
