STEINBACH. Ein Traditionshaus mit 500 Jahren Geschichte wird neu gedacht: In Steinbach am Attersee verbindet das Hanslmann gelebte Vergangenheit mit moderner Gastlichkeit und regionalem Anspruch.
Wer nach Steinbach am Attersee blickt, spürt sofort diese besondere Mischung aus Ruhe, Natur und gelebter Geschichte. Mittendrin liegt das Hanslmann – ein Haus, das seit rund 500 Jahren Teil der Region ist und heute mehr denn je für zeitgemäße Gastlichkeit steht. Mit viel Gespür für Tradition und einem klaren Blick nach vorne hat Gastronomin Regina „Gina“ Brandlmayr dem Haus eine neue, unverwechselbare Handschrift verliehen.
Zwischen Herkunft und Neuanfang
Die Wurzeln reichen zurück in die späten 1960er-Jahre, als Maria und Alois Höllerl hier eine Frühstückspension im Alpinbarock-Stil errichteten. Selbst Wintersaisonen gehörten damals dazu, begleitet von familiären Momenten, die bis heute nachwirken. Nach Jahren der Verpachtung kehrte das Haus vor rund einem Jahrzehnt zurück in Familienbesitz. Statt einer bloßen Fortführung entschied sich Brandlmayr für einen behutsamen, aber konsequenten Neustart – getragen von Respekt gegenüber der Geschichte und dem Mut zur Veränderung.
Kosmopolitisch geprägt, regional verwurzelt
Brandlmayrs Werdegang ist so vielseitig wie ihr Zugang zur Gastlichkeit. Stationen in New York, Paris und Tokio, eine Ausbildung in Theaterwissenschaft und Arbeit als Tontechnikerin prägen ihren Blick ebenso wie ihre Zeit in der Pariser Spitzengastronomie. Diese Einflüsse spiegeln sich heute im Hanslmann wider – ohne die Bodenhaftung zu verlieren. Die Küche bleibt bewusst reduziert, gemüsebetont und handwerklich orientiert, getragen von hochwertigen, regionalen Produkten.
Das Haus selbst versteht sich als offener Lebensraum: ein Ort für Begegnung, für gemeinsame Zeit und für kleine wie große Erlebnisse. Ob Konzerte unter freiem Himmel, ruhige Stunden im Garten, Seminare oder gemeinsames Kochen – das Hanslmann verbindet vieles, ohne beliebig zu wirken.
Atmosphäre mit Charakter
Im Hanslmann ist nichts dem Zufall überlassen. Jedes Detail erzählt eine Geschichte: von liebevoll gestalteten Möbeln bis hin zu ausgewählten Materialien, die dem Haus seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Diese Haltung setzt sich konsequent in der Küche fort, die auf regionale Qualität und persönliche Beziehungen zu Produzenten setzt.
Mit der Wiederöffnung des Restaurants für die Öffentlichkeit wird ein weiterer Schritt gesetzt. Von Frühjahr bis Herbst lädt das Haus an ausgewählten Tagen zu Abenden, Brunch und kulinarischen Begegnungen ein. Die Leitung übernimmt mit Eveline Gruber eine gebürtige Steinbacherin, die den Weg des Hauses mitträgt.
So entsteht im Hanslmann ein stimmiges Gesamtbild: ein Ort, an dem Geschichte nicht konserviert, sondern weitergeschrieben wird – leise, authentisch und mit viel Gespür für das, was bleibt.
