NUSSDORF. Eine gastronomische Institution am Attersee verabschiedet sich: Hans und Sabine Lugstein schließen ihr 1er Beisl in Nußdorf mit Ende 2026. Ganz von der Kulinarik verabschieden wollen sie sich aber nicht.
Nach mehr als zwei Jahrzehnten geht in Nußdorf am Attersee eine kulinarische Ära zu Ende. Hans und Sabine Lugstein werden das 1er Beisl im Lexenhof mit Ende des Jahres 2026 schließen. Nach vielen intensiven Jahren in der Gastronomie wollen die beiden kürzertreten und künftig mehr Zeit für Familie und Privatleben haben.
Der Attersee verliert damit eines seiner langjährigen Aushängeschilder in der gehobenen Gastronomie. Seit 2003 führten Hans und Sabine Lugstein das 1er Beisl gemeinsam.
Vom Lehrling zum Kochweltmeister
Hans Lugsteins Weg in die Spitzengastronomie begann mit seiner Lehre bei Karl Ernst Eschlböck in Plomberg am Mondsee. Es folgten mehrere Stationen im In- und Ausland. Den größten Erfolg seiner Laufbahn feierte er 1989 bei der Kochweltmeisterschaft der Chaîne des Rôtisseurs in Norwegen: Lugstein holte den Titel erstmals nach Österreich.
Seine Küche im 1er Beisl blieb über die Jahre von handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und der Verbindung traditioneller Gerichte mit kreativen Ideen geprägt.
Am 3. April 2003 eröffneten Hans und Sabine Lugstein schließlich das 1er Beisl im Lexenhof in Nußdorf. In den folgenden 23 Jahren entwickelte sich das Restaurant zu einer festen kulinarischen Adresse am Attersee.
Auch aktuell findet sich das Haus in wichtigen Restaurantführern: Das 1er Beisl wird mit zwei Gault&Millau-Hauben und drei Falstaff-Gabeln geführt und ist zudem in der Auswahl des Guide MICHELIN Österreich vertreten.
Hans und Sabine Lugstein als Gastgeberpaar
Die Geschichte des 1er Beisl ist allerdings nicht nur die Geschichte eines bekannten Küchenchefs. Einen wesentlichen Anteil daran hat Sabine Lugstein. Sie kümmerte sich über viele Jahre um Service und Organisation, arbeitete aber auch in der Küche und hielt gemeinsam mit ihrem Mann den Betrieb am Laufen.
Kennengelernt hatten sich die beiden bereits während einer beruflichen Station in Ybbs an der Donau. Seit der Eröffnung des 1er Beisl gingen sie auch gastronomisch gemeinsam ihren Weg.
Viele Stammgäste verbinden mit dem Restaurant deshalb nicht nur die Küche von Hans Lugstein, sondern auch die persönliche Atmosphäre und die Gastgeberrolle des Ehepaars.
Ende 2026 ist Schluss – ganz aufhören wollen die Lugsteins nicht
Mit Jahresende endet nun der reguläre Restaurantbetrieb. Der Grund ist kein überraschender Bruch, sondern eine bewusste Entscheidung: Hans und Sabine Lugstein gehen in Pension und wollen nach Jahrzehnten in der Gastronomie mehr Zeit mit ihrer Familie verbringen.
Ganz von Herd und Gästen verabschieden werden sie sich dennoch nicht. Nach derzeitigen Plänen sollen ausgewählte private Veranstaltungen und Festlichkeiten auch künftig möglich sein.
Bis zum Jahresende bleibt das 1er Beisl damit noch geöffnet. Für viele Stammgäste bleiben damit nur noch wenige Monate, um im 1er Beisl einzukehren – bevor Ende 2026 nach 23 Jahren eine besondere gastronomische Geschichte am Attersee zu Ende geht.
