GMUNDEN. Das Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen setzt auch heuer auf eine außergewöhnliche kulinarische Verbindung. Mit „Alpin Sushi“ trifft japanische Kochkunst auf regionale Zutaten aus dem Salzkammergut und sorgt für besondere Geschmackserlebnisse direkt am Traunsee.
Von Mai bis September ergänzt das beliebte Konzept die Speisekarte der Hirschenstube. Gastgeber und Drei-Hauben-Koch Christoph Parzer entwickelt gemeinsam mit Sushi-Koch Glenn Cueto Gerichte, die alpine Produkte mit japanischer Präzision verbinden.
Wie das Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen mitteilt, stehen dabei sowohl klassische Sushi-Spezialitäten als auch kreative Eigenkreationen auf der Karte. Heimischer Saibling, Alpen-Tataki, Nigiri, Sashimi oder Signature Rolls vereinen regionale Qualität mit fernöstlichen Aromen.
Kulinarische Freiheit statt starrer Menüs
Die Gäste können die Gerichte flexibel genießen – einzeln, im Sharing-Style oder als Teil eines mehrgängigen Menüs. Serviert wird sowohl im Restaurant als auch im Gastgarten mit seinen gemütlichen Lauben.
Neben den japanisch inspirierten Spezialitäten bleiben auch die beliebten Klassiker des Hauses erhalten. Dadurch verbindet das Angebot Fine Dining mit traditioneller Wirtshausküche und spricht unterschiedlichste Geschmäcker an.
Genuss vom Mittag bis zum Abend
Mittags werden zwei- bis dreigängige Menüs sowie schnelle Gerichte angeboten. Am Abend reicht das kulinarische Spektrum von der Wirtshauskarte bis zum Gourmetmenü „Aurum“.
Besondere Akzente setzen regelmäßige Themenabende. Dienstags steht ein Kennenlernmenü auf dem Programm, während sich donnerstags alles um die „Date Night im Hirschen“ dreht.
Traditionshaus mit ausgezeichnetem Ruf
Das Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen blickt auf rund 400 Jahre Geschichte zurück und befindet sich im Herzen von Gmunden, dort wo Traun und Traunsee aufeinandertreffen. Ulrike und Christoph Parzer führen das Haus als stilvolles Refugium für Genießer und Individualreisende.
Für die Kulinarik erhielt das Restaurant 15 Punkte und drei Hauben von Gault Millau. Auch der Michelin Guide empfiehlt die Adresse im Salzkammergut.
