Zwischen Tacos, BBQ und Chinatown sucht Teamkoch Fritz Grampelhuber in Kalifornien nach der perfekten Küche für die Fußball-WM 2026.
Wenn Österreichs Nationalteam 2026 bei der Fußball-WM 2026 in den USA antritt, soll nicht nur auf dem Platz alles stimmen. Auch abseits des Rasens läuft die Vorbereitung längst auf Hochtouren – und dabei spielt Essen eine entscheidende Rolle. Genau deshalb reist Zwei-Hauben-Koch Fritz Grampelhuber aus Bad Goisern im Salzkammergut quer durch Kalifornien, um die perfekte WM-Küche für die ÖFB-Stars zu entwickeln.
Zwischen Fast Food und Feinschmecker-Küche
Die neue ServusTV-Doku „Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission“ begleitet den Salzburger Koch gemeinsam mit seinem Bruder Tamino auf einer außergewöhnlichen Genussreise zwischen Los Angeles und San Francisco. Schon in Los Angeles wird klar: Kalifornien ist kulinarisch weit mehr als Burger und XXL-Portionen. Fritz probiert mexikanische Spezialitäten, wagt sich an Heuschrecken und entwickelt erste kreative Ideen für die WM-Küche. Besonders die Mischung aus Taco und österreichischer Palatschinke sorgt für Inspiration.
In Santa Barbara geht es hinaus aufs Meer, wo frischer Seeigel direkt am Boot verkostet wird. Gleichzeitig erkennt der Teamkoch, wie schwierig der Spagat zwischen außergewöhnlicher Kulinarik und sportgerechter Ernährung tatsächlich ist. Denn bei einer Fußball-WM zählen nicht nur Geschmack und Kreativität, sondern auch Regeneration, Energie und Verträglichkeit.
Große Herausforderung im Spielerhotel
Im späteren Spielerhotel beginnt schließlich der Ernstfall. Fritz überprüft Küchenabläufe, Lieferketten und Infrastruktur für mehrere Wochen Ausnahmezustand während der WM. Dabei wird deutlich, dass seine Rolle weit über das Kochen hinausgeht. Für viele Spieler ist der Teamkoch längst Vertrauensperson und Ruhepol.
Die Reise führt außerdem auf eine Ranch mit Cowboy-Feeling, zu exklusiven Fischereien in Monterey und mitten hinein in die Garküchen von Chinatown in San Francisco. Dort entdecken die Brüder überraschende Parallelen zwischen asiatischer Küche und österreichischen Klassikern.
Zurück in Österreich startet schließlich die finale Testphase. Gemeinsam mit Bruder Tamino und Fußballstar Xaver Schlager entstehen jene Gerichte, die das Nationalteam bei der WM begleiten sollen. Die zweiteilige Doku läuft ab 5. Juni bei ServusTV und ist gleichzeitig im Stream verfügbar.
